Riojarchivo

Gastronomía

Cagurrieros asados

Título: Cagurrieros asados Clasificación: Gastronomía Localidad: Badarán Informante: Antonieta Larrea Uruñuela Recopilador: Helena Ortiz Viana Lugar y fecha de grabación: Alberite, 13 de mayo ...

Campanilla de Santiago y convite de hojuelas

Título: Campanilla de Santiago y convite de hojuelas Clasificación: Gastronomía Localidad: Cervera del Río Alhama Informante: Músicos, hombres y mujeres del pueblo. Dirige La Campanilla Valentín...

Caracoles en la noche de ánimas

[audio src="http://www.riojarchivo.com/wp-content/uploads/mp3/204C05.mp3"] Título: Caracoles en la noche de ánimas Clasificación: Supersticiones, religiosidad popular Localidad: Aguilar del Rí...

Cocido y cordero asado en la romería a San Millán

{flv}Cocido{/flv} Título: Cocido y cordero asado en la romería de San Millán  Clasificación: Gastronomía Localidad: San Millán de La Cogolla Informante: Antonio Lerena Reinares y Fernando Herná...

Diálogo de la berza y la cocinera

Título: Diálogo de la berza y la cocinera Clasificación: Cuentos Localidad: Cervera del Río Alhama Informante: Saturnina Peláez Melero (9-2-1931) Recopilador: Helena Ortíz Viana y Javier Asensi...

Elaboración de hormigos

Título: Elaboración de hormigos Clasificación: Gastronomía Localidad: Santa Marina Informante: Marino Domínguez García Recopilador: Helena Ortiz Viana Lugar y fecha de grabación: Santa Marina,...

Hormigos por San Antón

Título: Hormigos por San Antón Clasificación: Costumbres gastronómicas Localidad: Valdemadera Informante: Valentín Arnedo Bayo (14-2-1930) Recopilador: Javier Asensio García Lugar y fecha de g...

Las hojuelas de la Flores I

Título: Las hojuelas de la Flores I  Clasificación: Gastronomía Localidad: Cervera del Río Alhama Informante: Flores Medrano (27-9-1933), Teleta, Medrana Recopilador: Helena Ortiz Viana, Ana Ay...

Las hojuelas de la Flores II

Título: Las hojuelas de la Flores II  Clasificación: Gastronomía Localidad: Cervera del Río Alhama Informante: Flores Medrano (27-9-1933), Teleta, Medrana Contexto: Madrugada del día de Santiag...

Las hojuelas de la Flores III

Título: Las hojuelas de la Flores III  Clasificación: Gastronomía Localidad: Cervera del Río Alhama Informante: Flores Medrano (27-9-1933), Teleta, Medrana Contexto: Madrugada del día de Santia...